「家族に自信を持って、食べていいよと言えるものを作りたい！」

 

そんな想いで開発されたNo MSG（化学調味料無添加）の調味料ブランド「響（Hibiki）」が、タイで販売をスタートした。

 

開発したのは、タイ産日本米で知られる「のりたけ米」を生産販売するRice Creation社の則竹社長とトンローの人気和食店「Kenji’s Lab」のオーナーシェフ、中山健次さんだ。

 

販売に先立ち、バンコク在住の主婦を集めてKenji’s Labで行われた試食会では、

 

「日本で無添加生活をしていた我が家にとって本当に嬉しい商品です」

「こんな調味料を待ってました！」

「早くスーパーに並んでほしいです！」

 

と、大絶賛。

 

僕も自宅で使わせてもらっているが、調味料一つでこんなに料理が手軽に美味しくなるとは。感動せずにはいられなかった。

 

こんなに心から人にオススメしたいと思った食品は本当に久しぶりだ。あなたも食べれば友人知人にオススメしたくなること間違いなし。

 

今回は、No MSGの調味料ブランド「響（Hibiki）」をご紹介しよう。

 

この記事の目次


No MSGの調味料ブランド「響（Hibiki）」商品ラインナップ

響Hibiki

響の商品ラインナップは次のとおり。

 

発売済み調味料

  • 万能しょうゆ
  • 焼肉たれ

上記２つの調味料がすでに発売中。それ以外に次の商品ラインナップも間もなく発売予定だ。

 

発売予定

  • 照焼たれ
  • ぽん酢
  • たこ焼き粉
  • 天ぷら粉
  • 大福粉

 

今回は発売済みの万能しょうゆと焼肉たれについてご紹介しよう。 

万能しょうゆ

響Hibiki

ほんの一滴、舌に触れるだけで他の醤油との違いが分かるほど、鰹だしの効いた醤油。醤油の口が曲がるような塩っぱさは微塵もない。

この醤油をかけるだけで、納豆や刺し身、冷奴、おひたしが、驚くほど上質な一品にレベルアップしてくれる。

 

僕は毎日納豆を食べているが、納豆に付属する調味料は化学調味料がたっぷり添加されているので、それをこの醤油に変えて食べるようになった。卵の黄身をこの醤油に一晩漬けて、翌日納豆にかけて食べるのがお気に入り。

 

醤油として使うだけでなく、割れば蕎麦つゆや天つゆとしても使える。まさに万能醤油なのだ。

 

焼肉たれ

響Hibiki

市販の焼肉たれも美味しいが、添加物や塩分が多すぎるので、使いすぎると体に悪そうなのがネック。響の焼肉たれは、フルーティーで爽やかなリンゴの甘みとしょうがの香りが特徴で、塩分も多すぎず、気兼ねなくドバドバと使える。僕含め40代以上の方なら塩分を気にせず使える焼肉たれはありがたいはず。

 

このタレをかければ、フジスーパーのお肉もレストランクオリティの焼肉丼や生姜焼きに大変身。

肉と野菜をこのタレで炒めるだけでいいので、男のひとり飯にも手間が省けて嬉しい限り。

響、開発のきっかけ

響Hibiki

則竹社長

 「家族に食べさせたい安心、安全なお米」という想いでのりたけ米を作っている則竹さんと、毎日立ち寄ってくれるお店を作りたいという想いで化学調味料に頼らずKenji’s Labを経営する健次さん。

響Hibiki

中山健次さん

この二人が出会い、意気投合。No MSGの調味料を開発しよう！と思い立ったのは２年前だった。

それから数え切れないほど、改良に改良を重ね、ついに完成。

 

「一切妥協せず、味だけを追求しました」

 

そう語った則竹さんの言葉から、響に対する強い意志と自信が伝わってきた。

 

化学調味料無添加の和食調味料は、タイではもちろん、日本でもほとんどない。コスト面だけでなく、欧米ほど化学調味料に対する嫌悪感がないから、というのが理由として挙げられるそうだ。

 

響が見据えるのは、MSGに厳しい欧米のマーケット。世界で戦える調味料をタイで日本人が作っている。タイから世界へ、というのが在住者としては誇らしいし、ぜひ応援したい。

 

響で家庭でもプロの味を。健次さんのレシピを大公開！

温かいそうめん

響Hibiki

写真はイメージです

材料

  • 響の万能醤油　50cc
  • お水　200cc
  • そうめん　200g
  • 鰹節　10g
  • 青ネギ

作り方

  1. 万能醤油50ccと水200cc混ぜ、沸かします。
  2. 沸騰したら火を止めて、鰹節を入れて5分ぐらいそのまま置く
  3. そうめんを茹でる
  4. 茹でたそうめんを水で粉を落とす
  5. 暖かいスープにそうめん入れて、青ネギでトッピングします。

 

豚の生姜焼き

響Hibiki

写真はイメージです

材料

  • 焼肉のたれ　50g
  • スライスした豚肉　200g
  • サラダ油　1 tablespoon
  • 料理酒　１/2 tablespoon
  • おろし生姜
  • 胡椒　少し

作り方

  1. 豚肉を焼く前に胡椒をふります
  2. フライパンに油を入れて、片面だけ８０％だけやきます。
  3. 臭い消しのために、少し料理酒をいれます。
  4. そのあと、焼肉のたれいれて、少し絡めたあと、おろし生姜いれて、完成します。

 

今後、響の公式インスタグラムでは響を使った健次さんのレシピが順次公開予定なので、ぜひフォローしておきたい。

https://www.instagram.com/hibiki.flavour/

 

フジスーパー２号店のプロモーションコーナーで販売中！

響Hibiki

12月7日からフジスーパー２号店のプロモーションコーナーで、万能しょうゆと焼肉たれを販売中。

2023年12月31日まで、通常159Bのところ139Bのプロモーション価格になっているので、ぜひこの機会に買いだめしてください。（笑）

プロモーションコーナーの場所は少し分かりづらいが、精肉コーナーの向かいにある。

響Hibiki

 

響Hibiki

 

販売店一覧

響についてのお問い合わせ先

響に関するお問い合わせは以下より。

お問い合わせ先

  • 会社名：Rice Creation (Thailand) Co.,Ltd
  • 営業窓口（タイ語、英語）
    0942494969（Khun Tel）
    0623851445（Khun Lek）