昨年10月にお届けした、プレミアム無洗米「N Rice」発売の記事。
南魚沼産コシヒカリと北海道産ゆめぴりかタイでも食べられるようになったということで、反響も大きく、フジスーパーでの販売も好調のようだ。
N Riceを毎日食べている人も多いと思うが、食べざかりのお子様がいるご家庭では、その値段も気になるところ。
「家計を気にせず、美味しいお米を思う存分食べたい」
そんな全8万人の在タイ日本人の悲願が、ついに叶うときがやってきた。
N Riceを販売するRice Creation社から、タイ産日本米である“のりたけ米”の改良版が新発売となったのだ。
「え、のりたけ米？」
「知ってる、知ってる」
「前からあるよね？」
という皆さんの心の声が聞こえてくるが、美味しい日本米をお腹いっぱい食べたい方は、何卒最後までお読みいただきたい。
のりたけ米とは？
バンコク在住の日本人ならのりたけ米を知らない人のほうが少ないと思うが、念のため説明しておこう。
N Riceやのりたけ米の生産販売を手掛けるRICE CREATION(THAILAND)社は、名古屋に本社を構える㈱名古屋食糧のタイ現地法人。昭和22年創業の老舗であり、日本全国に事業所を展開する大手精米業者だ。
のりたけ米は、RICE CREATION社の則竹社長が、「家族が安心して食べられる安全なお米を作りたい」という想いから2014年にタイでの生産をスタート。
「お米は毎日食べるものだから、安全性が第一です。小さなお子様にも毎日安心して食べさせられるお米を作りたかった。そうしてできたのが、『のりたけ米』なんです」
5年前にのりたけ米の取材をしたとき、則竹社長が力強い眼力でそうおっしゃっていたのを今も覚えている。
のりたけ米の販売は順調だった。
だが、課題もあった。
時には、美味しくないと言われることもあった。
生産開始から10年、地道に米作りに取り組み、改良を重ねた。
そして10周年を機に、のりたけ米は大幅な改良に成功したのである。
のりたけ米、２つの進化
則竹社長と新のりたけ米
今回改良版として新発売されたのりたけ米には、２つの大きな進化がある。
①コシヒカリに
以前ののりたけ米は、あきたこまちだったが、コシヒカリに。
②無洗米に
タイ産のお米としては、史上初となる無洗米。
日本米の代名詞ともいえる、コシヒカリ。
やはり日本人はコシヒカリが好き。コシヒカリで育ってきた人が多いのだから当然である。
則竹社長：タイで日本人が食べても美味しいと思えるコシヒカリを作るのは、私たちの夢でもありました。
と、則竹社長は言う。
則竹社長：せっかくいいお米が作れても、お米の洗い方、炊き方次第で美味しくなくなってしまうことも多いんです。お米を美味しく食べてもらうために、どうしても無洗米にしたかった。
無洗米は、単純に洗米の手間がなくなるというのがメリットだと思っていがが、実はそれ以外にもメリットはたくさんあるという。
無洗米の４つのメリット
無洗米のメリットは大きく次の４つ。
①調理時間の短縮
研ぎ洗いが不要なため、お米を炊く手間と時間が削減。
②水道代の節約
無洗米は水を入れるだけ、もしくは軽くすすぐだけでOKなので、何度も水を替えずに済み、水道代を節約。
③量が多くなる
無洗米は表面の米ぬかなどが取り除かれているため、同じ重量でも精白米より量が多く、1合で約8gもの差が出ることも。
④栄養の流失が少ない
洗いが不要な無洗米は、栄養素（水溶性ビタミンやミネラルなど）の流失が抑えられる。
今回のりたけ米が無洗米になったことで、美味しいお米をより手軽に美味しく食べられるようになったのだ。コシヒカリの甘みと粘りを存分に味わいたい。
一番美味しく食べるための水と炊飯器はコレだ！
写真：則竹社長
美味しいお米をベストな状態でいただくためには、炊くための水と炊飯器も大事。のりたけ米を一番美味しく食べるために、オススメの水と炊飯器を教えてもらった。
まず、水は硬度50以下の軟水がおすすめ。
例）
SPRINKLE
https://sprinkle-th.com/jp/
炊飯器は、日本米専用モードが備わっている炊飯器を使用することが理想的。
例）
象印「MICOM NL-GAQ10T」
https://www.zojirushi.co.th/product/ricecooker/NL-GAQ.html
無洗米の美味しい炊き方
美味しく炊くための水と炊飯器が揃ったら、炊き方も知っておきたい。
お米マイスターでもある則竹社長がおすすめする無洗米の美味しい炊き方は、下記N-Riceの公式サイトで写真付きで丁寧に紹介されている。ぜひこちらを参考にしていただきたい。
無洗米の美味しい炊き方
https://n-rice.com/how-to-nrice/
人生を賭けたお米
「僕は米作りに人生を賭けています」
則竹社長は言う。
大の男がそう言うのだから、よほどの自信があるに違いない。
タイでの米作り、10年の集大成が今、ここに。
一人の男が人生を賭けて作り上げた新のりたけ米。ぜひお試しいただきたい。
のりたけ米販売店、お問い合わせ先
のりたけ米のお買い求めはフジスーパー各店とドン・キホーテ（各店）まで。
のりたけ米販売店一覧
- フジスーパー各店
- ドンドンドンキ各店
- Makroシーナカリン店
- Makroサトーン店
- サイアム高島屋
- Lazada公式ページ：https://s.lazada.co.th/s.PEKbK
- Shopee公式ページ：https://shopee.co.th/rice_creation
お問い合わせ先
- 会社名：Rice Creation (Thailand) Co.,Ltd
- TEL：+66(0)65-491-9888（りょうとう）
- E-mail：y-ryoto@meisyoku.co.jp
